Välkommen till vår blogg om bakning! Här kommer du att hitta massor av inspirerande och läckra recept, tips och tricks för att lyckas i köket och mycket mer. Vi älskar att baka och delar gärna med oss av våra favoritrecept och kreativa idéer. Oavsett om du är en erfaren bagare eller helt nybörjare så hoppas vi att du kommer att hitta massor av inspiration här. Så ta fram mjölet, smöret och sockret, och häng med oss på en härlig bakresa!
Bakning är en fantastisk hobby som ger oss möjlighet att skapa något gott och vackert samtidigt. Och när det kommer till bakelser och tårtor finns det nästan ingen gräns för vad man kan göra! Med olika smaker, former, och dekorationer kan man verkligen imponera på sina vänner och familjemedlemmar.
Tips för att lyckas med tårtor
När man bakar bakelser och tårtor är det viktigt att tänka på de olika stegen i bakprocessen. En av de viktigaste sakerna är att ha en bra grund att bygga på, det vill säga en bra deg eller botten. Beroende på vad man vill baka kan man använda sig av olika tekniker och ingredienser för att få en god och hållbar grund.
När grundarbetet är klart kan man börja tänka på fyllningar och dekorationer. Olika typer av fyllningar kan vara allt från olika slags frosting, till sylt eller choklad. Dekorationer kan vara allt från färska bär, till chokladdekorationer eller ätbara blommor. Med en fantasi och lite kreativitet kan man skapa bakverk som verkligen imponerar på alla som ser dem.
Tänk också på att det är viktigt att ha rätt verktyg när man bakar bakelser och tårtor. Det kan vara allt från bakformar i olika storlekar och former, till en ordentlig visp eller en degblandare. En skarp kniv är också viktig när det är dags att skära och dekorera tårtan.
Oavsett om man är en erfaren eller nybörjare på bakning så finns det alltid utrymme för att lära sig nya tekniker och idéer. Med en passion för bakning och några grundläggande verktyg kan man verkligen skapa fantastiska bakverk som imponerar på alla. Så, vad väntar du på? Ta fram dina favoritrecept och låt fantasin flöda!
Att baka tårtor är en konstform som kräver tålamod, precision och en god dos kreativitet. Men med rätt tekniker och verktyg kan du skapa vackra och läckra tårtor som imponerar på både familj och vänner.
Här är några tips för att lyckas med bakning av tårtor:
- Planera och förbered i förväg: Innan du börjar baka tårtan är det viktigt att du planerar och förbereder alla ingredienser och verktyg som du behöver. Läs receptet noggrant och se till att du har allt du behöver, inklusive en bakform som är lämplig för tårtor.
- Använd en jämn och stabil botten: En av de viktigaste faktorerna för att lyckas med bakning av tårtor är att få en jämn och stabil botten. Se till att botten är jämnt fylld med smet och att du använder en form med en jämn botten för att undvika ojämnheter.
- Fyllning och glasyr: Fyllningen är en viktig del av tårtan och kan variera från grädde till färska bär. När du applicerar fyllningen, se till att den är jämnt fördelad och inte läcker ut ur tårtan. Glasyren är också en viktig del av tårtan och kan användas för att täcka och dekorera tårtan.
- Kyla tårtan: Efter att du har fyllt och täckt tårtan är det viktigt att kyla den för att glasyren ska stelna och tårtan ska sätta sig. Låt tårtan stå i kylskåpet i minst en timme innan servering.
- Dekoration: Tårtans utseende är också en viktig faktor för att imponera på dina gäster. Du kan använda olika dekorationer, som färska bär, choklad eller spritsade detaljer, för att göra din tårta unik och vacker.
Följ vår blogg för att få nya idéer och tips på hur du kan göra dina tårtor ännu bättre. Med dessa tips och lite övning kan du också skapa vackra och läckra tårtor som imponerar på dina gäster.
Vi älskar att baka med gamla klassiska recept
Vi älskar att baka och använder gärna gamla husmorsrecept från 30-talet som gempfer och pralinétårtor. Under 30-talet var det vanligt att man bakade mycket hemma och att man hade sina egna recept, ofta nedskrivna i en kokbok eller receptbok. Ett av de mer populära recepten var Gempfer, en mandelkaka med hallonsylt som var både enkel och god att baka. Gempfer, mandelkaka med hallonsylt och pralinétårta med mandelbotten och chokladgrädde är alla gamla husmorsrecept från 30-talet som fortfarande är lika omtyckta idag. Dessa klassiska bakverk bjuder på en ljuvlig smakkombination som aldrig går ur tiden.
Gempfer är en kaka med rötter i det tyska köket. Kakan är en mjuk mandelkaka med en härlig smak av mandelmassa och vanilj. Namnet Gempfer kommer från den tyska staden Gemünden am Main och har funnits sedan 1800-talet. Idag är kakan ett klassiskt inslag på fikabordet och är lika omtyckt idag som då.
Mandelkaka med hallonsylt är en annan klassiker som är ljuvligt god. Den saftiga mandelkakan fylls med en syrlig hallonsylt som ger en perfekt balans mellan sött och syrligt. Mandelkakan går bra att baka både som en rund kaka och som en långpannekaka som passar bra till kalas eller fikabröd.
Pralinétårta med mandelbotten och chokladgrädde är en riktig favorit för den som gillar choklad och nötter. Mandelbottnen bryter av mot den söta pralinéfyllningen och den krämiga chokladgrädden. Tårtan är perfekt att servera som efterrätt på festen eller till kaffet.
Att baka dessa klassiska bakverk är enkelt och kräver inga avancerade tekniker eller specialingredienser. De flesta ingredienser finns redan i köket och recepten är lättförståeliga. Genom att baka efter gamla husmorsrecept kan man bjuda på klassiska bakverk med rötter i svensk matkultur.
Det finns många fördelar med att baka hemma istället för att köpa färdigbakat. Förutom att det blir billigare och man kan anpassa smaken efter egna preferenser, så är det även ett roligt och avkopplande sätt att spendera tid på. Dessutom kan man bjuda på något som verkligen imponerar och överraskar gästerna.
Sammanfattningsvis är Gempfer, mandelkaka med hallonsylt och pralinétårta med mandelbotten och chokladgrädde tre klassiska bakverk från 30-talet som är lika omtyckta idag som då. Genom att baka dessa bakverk kan man bjuda på klassiska smaker och uppleva en del av svensk matkultur.
För att göra Gempfer behöver du följande ingredienser:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 1 dl hallonsylt
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
- Tillsätt vaniljsocker, mandelmjöl och bakpulver och blanda väl.
- Tillsätt mjölken och rör om till en slät smet.
- Häll smeten i en smord och bröad form (ca 20-22 cm i diameter).
- Klicka ut hallonsylten på smeten och dra med en gaffel så att sylten blandas in i smeten.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.
- Låt kakan svalna innan du serverar den.
En annan populär tårta från 30-talet var pralinétårta med mandelbotten och chokladgrädde. Den här tårtan var lite mer avancerad att baka, men resultatet var väl värt besväret.
För att göra pralinétårtan behöver du följande ingredienser:
- 3 ägg
- 3 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 100 g mandelmassa
- 100 g riven choklad
- 4 dl vispgrädde
- 2 msk florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 50 g hackad mandel
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
- Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten.
- Tillsätt mjölken och blanda väl.
- Riv mandelmassan och rör ner i smeten tillsammans med den rivna chokladen.
- Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm i diameter).
- Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.
- Låt bottnen svalna och skär den sedan i tre delar.
- Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljsocker.
- Bred grädden mellan bottnarna och på toppen av tårtan.
- Strö över den hackade mandeln.
Gamla husmorsrecept som Gempfer och pralinétårta kan vara roliga att testa att baka idag.